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Cépages
Grenache blanc 40%, Marsanne 40%, Macabeu 20%
Vinification
Certification Haute Valeur Environnementale, travail de la vigne dans le respect de la biodiversité. Une fois la récolte terminée, le Grenache blanc, la Marsanne et le Macabeu sont vinifiés séparément pour identifier les particularités de chaque cépage. Il va ensuite être élevé pendant 12 mois en fût de chêne français afin de lui apporter complexité, rondeur et des arômes toastés. Des bâtonnages sont effectués régulièrement, ce qui permet de remettre en suspension les lies fines qui se déposent au fond du fût.
Dégustation
Une robe or aux reflets jaunes pâles étincelants. Un nez intense et puissant de fruits à chair blanche tels que la poire et le coing. Beaucoup de fraîcheur en finale avec des notes de miel et de fleurs blanches.
