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1745 - AOP Corbières Rouge 2021
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Terroir : Terroir de LEZIGNAN Accord Mets & Vins : La cuvée 1745 se mariera parfaitement avec des plats épicés, viandes blanches en sauce, viandes rouges, gibiers à plumes et fromages. Garde : 5 à 10 ans
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Cépages : Syrah 40%, Grenache 35 %, Carignan 25 %.
Vinification : Macération carbonique pour le Carignan et le Grenache. Cuvaison de 15 à 21 jours. La Syrah et le Carignan sont élevés en fût 12 mois après vinification.
Dégustation : Robe grenat aux reflets violacés, limpides et brillants.
Nez complexe aux arômes cacaotés, de cerise kirschée, de fruits noirs (cassis, mûre) et des notes d’épices.
Une attaque ample et souple, soutenue par une texture veloutée en milieu de bouche qui exhale des arômes de fruits rouges ainsi que des notes épicées. Une note finale avec la réapparition bien équilibrée entre les notes fruitées et boisées.
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