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La Diabolique - Carthagène
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Accord Mets & Vins : La Diabolique s'accordera parfaitement avec des petites brochettes de poulet caramélisé, des nems au chèvre miel. En dessert, marié avec un gâteau aux noix ou au chocolat, ses arômes n'en seront que décuplés Garde : 20 ans |
Cépages : Cinsault 100%
Vinification :
La Diabolique est une Carthagène issue d’un mariage harmonieux de moût de raisin et d’eau de vie. Cette eau-de-vie permet de stopper la fermentation et de conserver le sucre naturellement présent dans le jus de raisin.
Dégustation :
Une robe d’un rose saumon élégant et profond. Un nez expressif aux délicieux arômes de cerise rouge, de fraise et de fruits confits. La bouche est intense, équilibrée et marquée par des saveurs de griottes et d’épices.
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