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L'Infernale Blanc 2022 - AOP Corbières Blanc
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Terroir : LEZIGNAN-FONTFROIDE Accord Mets & Vins : L’Infernale Blanc se mariera parfaitement avec vos apéritifs, des noix de Saint-Jacques poêlées ou encore avec des poissons en sauce. Garde : jusqu'à 5 ans |
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Cépages : Grenache blanc, Marsanne, Maccabeu.
Vinification : Une fois la récolte terminée, le Grenache blanc, la Marsanne et le Maccabeu sont vinifiés séparément pour identifier les particularités de chaque cépage. Il va ensuite être élevé pendant 12 mois en fût de chêne français afin de lui apporter complexité, rondeur et des arômes toastés. Des bâtonnages sont effectués régulièrement, ce qui permet de remettre en suspension les lies fines qui se déposent au fond du fût.
Dégustation : Une robe or aux reflets jaunes pâles étincelants.
Un nez intense et puissant de fruits à chair blanche tels que la poire et le coing.
Beaucoup de fraîcheur en finale avec des notes de miel et de fleurs blanches.
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